黄豆三样(豆浆豆花豆渣饼)简单又便宜
今天的黄豆制品让人体会到中华美食的千变万化,简单的豆子可以变出豆浆 豆渣 豆腐脑 豆皮 豆腐 豆干,实在不胜枚举。本次做了豆浆豆花和豆渣饼,在煮沸的豆浆中加入内脂做成豆花,调了咸辣口和甜口非常水嫩滑口,生豆渣佐之洋葱 韭菜 玉米粉 椰子油 油渣 鸡蛋和牛奶,做成豆渣饼特别香脆,简单150克黄豆左不过一两块钱,却能演变出的无穷色彩。
用料
干黄豆 | 150克 |
水 | 1200克 |
内脂 | 2克 |
豆渣饼食材: | |
挤出的豆渣 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
玉米面 | 适量克 |
椰子油 | 适量个 |
还可以加别的喜欢的东西 | |
鸡蛋 | 1个 |
黄豆三样(豆浆豆花豆渣饼)简单又便宜的做法
黄豆泡水三四小时
在豆浆机里加入1200毫升水,用果汁模式榨一至两遍(因为不能用加热功能的豆浆模式)
用滤网滤出豆渣
豆渣滤好后用纱布再挤一遍水。
豆浆:
可以煮豆浆喝,也可以做豆花。煮生豆浆要先大火再转小火,煮至第一次沸腾后再煮五六分钟才是全熟。豆花:
1.注意事项👉2克内脂的量是用来做挤出来的全部豆浆。如果豆浆减少内脂也要相应减少,不然内脂过多 豆花会变酸,内脂过少 不会凝结。
2.制作过程:将内脂用一点点冷水调化开。将煮熟后的豆浆舀掉泡沫后从高处冲入内脂中,(千万不能再搅动)静置15分钟。就好了。
3.口味:可以加糖做成甜的,或者加生抽辣椒姜末猪油做成咸辣口豆渣饼:
将豆渣饼的原料搅拌,做成小丸子后压扁,放不粘锅内用少量油两面煎至金黄。(豆渣饼难消化,不能吃多哦)
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