超下饭!胡萝卜土豆炖肥牛
已经是第二次做了
每次都基本光盘
做起来特别简单
下面大概是四个人的量哦
用料
胡萝卜 | 400g |
土豆 | 400g |
肥牛 | 500克 |
洋葱 | 1/4个 |
味淋(甜米酒) | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
黑胡椒 | 增加风味 |
魔芋丝 | 一小盒 |
超下饭!胡萝卜土豆炖肥牛的做法
土豆胡萝卜削皮,切成滚刀块
洋葱切条,建议用白洋葱,更甜
魔芋丝拆开味道会比较重,要用清水冲两三遍,放热水里烫一下捞出。炒锅开火,放入肥牛(我买的肥牛片很肥,所以没有另外放油。)
加入料酒,小火煎到变色,夹起来。
底下的肉汁倒到炖煮用的锅里。炒锅不用洗,放进黄油,
然后放入一半的洋葱炒出香味放入土豆胡萝卜翻炒,到表面微微变色。
盛到炖锅里加入差不多能没过胡萝卜土豆的水,大火煮开。
煮开之后放入味淋,转中小火中小火煮15分钟后,放入之前炒好的肥牛,酱油,还有剩下一半的洋葱。
盖上盖再煮5-8分钟,就可以开锅啦。
出锅前,可以再磨些黑胡椒进去,搅拌均匀。
小贴士
我之所以洋葱分开两波放,是因为想要汤里有洋葱的甜味,但还有洋葱的口感不至于全部烂乎,如果觉得麻烦,一开始就全放也可以哦
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