阳光下的毛豆炒虾仁
#一人食#云南今年太旱了,人工降雨了几天,花是都开了,可把人冻坏了,几天窝在家里没出门,少吃点主食吧,毛豆炒虾仁,少盐少油,就可以不用配米饭直接吃………炒着炒着,太阳出来了。
用料
冷冻虾仁 | 250g |
毛豆 | 250g |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 更少许 |
阳光下的毛豆炒虾仁的做法
毛豆也是冰冻的,毛豆、豌豆冰冻储存,化冻后口感和味道只比新鲜的差那么一丁点,很适合扔在冰箱里常备。
虾仁化冻、讲究的去沙线(我没去😛)
热锅,大火,下少许油,数到10,下毛豆,同时将火略微调小一点。翻炒90秒左右,盛出备用。
不用加油(如果锅已经干了就加一点点),直接下虾仁翻炒。
炒到虾仁的颜色变得不透明之后,把刚才的毛豆加入锅中,一起翻炒10下后,加盐、洒白胡椒粉,尝味、装盘
小贴士
个人觉得,虾仁越嫩越好吃。喜欢吃老虾仁的可以多炒一会儿……
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