美味佳肴馆东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！
烀饼，是辽宁锦州的特色美食，多以豆角、土豆等食材作为主要配菜。。。它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。烀饼距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，而后人对于这种传统美食的改良和创新，也使它渐渐变成餐厅中的美味菜肴。
今日第一次尝试，果然名不虚传，好吃😋😋😋菜饭一锅出，🈶1️⃣说1️⃣汤汁都没剩！
用料
| 饼团：面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 160克 |
| 菜：豆角 | 一把 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡翅根 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法
面粉和盐一起放入盆中。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第2张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第2张")
边加温水边搅拌成棉絮状。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第3张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第3张")
下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛半小时。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第4张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第4张")
葱切段，姜切片。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第5张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第5张")
鸡翅根洗净，冷水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火烧开后继续煮一分钟。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第6张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第6张")
捞出洗净备用。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第7张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第7张")
豆角摘洗干净，掰成段，土豆去皮洗净切滚刀块。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第8张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第8张")
葱片，姜丝，蒜末和八角。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第9张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第9张")
生抽，蚝油，黄豆酱，鸡精，盐，十三香。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第10张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第10张")
案板擦油，松弛好的面团移至案板，不要揉，直接按扁，分成六等份。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第11张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第11张")
整理成圆形。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第12张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第12张")
擀面杖稍微擀开，表面刷油。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第13张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第13张")
依次擀好叠在一起。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第14张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第14张")
用手从中间部分往外按压。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第15张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第15张")
再擀成跟锅差不多大小的圆饼，两面擀一下会更均匀。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第16张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第16张")
热锅烧油，油热下入葱姜蒜和八角爆香。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第17张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第17张")
加入豆角，土豆和鸡翅根。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第18张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第18张")
翻炒两分钟后，加入碗中的调料。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第19张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第19张")
炒出酱香味。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第20张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第20张")
加入没过豆角的水。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第21张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第21张")
放入饼。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第22张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第22张")
盖上盖子大火烧开后转中小火。
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第23张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第23张")
收至汤汁还剩一点的时候关火，带点汤汁会更好吃！
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第24张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第24张")
饼筋道入味，鸡翅软烂鲜香，土豆豆角绵软可口👍👍👍绝了！
![东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第25张]( "东北特色一锅出“豆角翅根烀饼”🈶1️⃣说1️⃣汤汁都不剩！的做法步骤图 第25张")
小贴士
无技巧无难度！
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