家庭版《红烧肥肠》不腥臭,好下饭
家常菜2.65W
用料
肥肠 | 500克 |
小米辣 | 4个 |
鸡精 | 少许 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
姜片 | 5片 |
香叶 | 2片 |
白酒 | 4滴 |
洋葱 | 半个 |
西芹 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣 | 1勺 |
肥肠洗干净,高压锅倒水,放入料酒,香叶,花椒上汽20分钟
准备蒜片,姜片,小米辣
准备西芹,洋葱块备用
肥肠压20分钟后出锅,切小段备用
锅里放油,放入提前备好的姜片,蒜片,小米辣,豆瓣酱,爆香后倒入切好的肥肠翻炒,加入少许盐,加入几滴白酒
把肥肠翻炒出油,倒入少许水焖5到10分钟,根据个人口味,看肥肠是否嚼的烂,嚼不烂可以多焖会
汤汁快干之时倒入提前备好的洋葱块,西芹段,再倒点生抽,翻炒至汤汁收干
最后加入少许鸡精出锅
小贴士
注意盐不要放太多,因为豆瓣酱是咸的。高压锅压肥肠时也可以根据自己想要的软硬程度进行调整时间,可以把最后倒水闷的时间进行调整。喜欢吃花椒粉加入花椒煸炒味道更佳。
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...