冬瓜丸子豆腐家常菜

自用菜谱，记事用

用料  

冬瓜丸子豆腐家常菜的做法  

1. 冬瓜切成碎丁，用少许盐腌制10分钟，后挤出冬瓜汁(留冬瓜汁之后会用到）。

2. 肉剁成馅，胡萝卜插丝切碎，和冬瓜一起，加适量盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀。

3. 豆腐切成大片，铺在盘子底部，将第2步混合物团成大小合适的肉丸子铺在豆腐上。上锅蒸20分钟。

4. 将蒜切碎，放在锅里炒出香味，加冬瓜汁、酱油、耗油、糖、淀粉，调出汁，待第3步蒸好后，浇在肉丸子上。