梅干烧肉
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半小时烧出美味大菜,入味十足,南方人喜爱的。
用料
五花肉 | 250克 |
梅干菜 | 100克 |
老抽 | 5勺 |
姜 | 3片 |
辣椒 | 3个 |
葱 | 1根 |
淀粉 | 2勺 |
梅干烧肉的做法
用热水浸泡10分钟左右,直到梅干菜膨胀,水的颜色有变化。
准备切五花肉,切片,厚度适中,半肥半瘦。是否留皮,看个人喜欢。一般去皮。
准备调料,葱,姜,辣椒,少许。
热火,加油。待油热了,将五花肉放入锅中,翻炒。待变色后,倒入5勺左右的老抽,煮熟后盛起。
重新刷锅,加油,倒入葱,姜,辣椒。翻炒后,倒入梅干菜,继续翻炒。翻炒到熟,变软状态,倒入之前炒的五花肉,翻炒。最后,加入老抽,淀粉,水调拌的调酱。
沸腾后,品尝汤汁,盐味是否合适。可适当加盐或加水调整即可。放入蒸锅,设置10分钟,好了就可以吃啦。蒸汽飘香。
放置,摆盘。
小贴士
简单,好吃。
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