美味佳肴馆这样腌，肉永远嫩
家常菜1.15W
用料
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 熟清油 | |
| 豆瓣酱 | 辣菜放 |
| 肉片or肉丝or肉丸 |
这样腌，肉永远嫩的做法
料酒，生抽，盐，都可以不用放很多。只需要记住，碗里的汁水不能多，不然淀粉沾不到肉上。熟清油，就是油烧辣然后放凉。这样加到肉里，不会有生油的味道，保证了肉会滑嫩，比鸡蛋清好用。最后抓匀，保证肉都有碰到调料，但碗底没有多余的汁水。就OK啦！
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