豆芽粉丝(非物质文化遗产)
爸妈给我留下的好吃的菜
用料
豆芽 | 半斤 |
粉丝 | 一把 |
花椒 | 一小把15粒 |
豆芽粉丝(非物质文化遗产)的做法
放油
放葱姜蒜炝锅,炒出香味,捞出扔掉。
绿豆芽洗干净,
这么多花椒,这道菜两个秘诀,这是其中一个。
放在油里炝锅,不要太大火。
变色了。
把豆芽放进去。
粉丝提前泡好,泡软。
粉丝放进锅里。
放酱油,翻炒。
火开这么大。
这是秘籍第二项,一定要放醋,特别提味,两勺就行,然后炒匀。
出锅了。
小贴士
豆芽出水,所以中途不用加水,粉丝会吸收掉。
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