白醋点豆腐不怕化学物质
用料
白醋 | 50g |
有机黄豆黑豆 | 500g |
水(稀释白醋用) | 50g |
白醋点豆腐不怕化学物质的做法
有机黄豆黑豆混合更营养
500g豆子
清洗干净并加入水泡一整夜,为了更容易出浆
泡好后的豆子
打好的生豆浆
用过滤网过滤,越细越好
过滤后还有些湿湿的豆渣,还含有很多豆浆哦
拿纱布包住
用力挤出豆渣里的豆浆
得到了干燥的豆渣,感觉没浪费一点豆浆
开始煮豆浆
泡沫去除,沸腾后放置
温度在80左右的时候开始
1:1稀释后的白醋汁
从锅边慢慢倒入,一边倒一遍轻轻搅拌
加入进去就开始有豆花花出来啦
散豆花成型啦
静置10分钟
找可以压出多余水分的容器
铺上纱布,倒入豆花花和酸汁
纱布盖过来
在上面压上重物
根据自己喜欢的嫩度,越短时间越嫩。过滤的时候多过滤会更细滑,最后成型,是我喜欢的老豆腐
煮汤,凉拌都棒棒的,最主要的是丰富植物蛋白,没有任何化学物质,健康
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