酸辣东安鸡（快捷简易版）

老公跟朋友出去吃饭，说湖南的那个酸辣东安鸡很好吃，就在家里试着做，我觉得挺好吃的，越吃越上瘾，打算分享给大家。这个是快捷简易版的，很简单，大家可以试试。当然，我这个肯定没有湖南那个正宗，毕竟我不是湖南人，嘻嘻～

用料

老人家做了白切鸡，给了我们半只，鸡本身没什么味道，所以很适合用来做酸辣东安鸡，大家也可以去熟食买半只鸡来做。
把鸡剁成块备用。
准备好姜丝（多一点）干辣椒、半小碗米醋，喜欢吃酸一点的也可以倒半碗。
我用的豆瓣酱是这个。
锅里加油，放入一大勺豆瓣酱，中小火炒香。
炒到油变成红色就可以了……
这个时候加入姜丝和干辣椒，继续炒一下
炒香就可以了，不要炒焦了哦，中小火炒，如果火候不太会控制的就用小火炒。
加入适量水，烧开后再煮5分钟左右，再加入刚才剁好的鸡块。
加入鸡块后倒入之前准备好的米醋一起煮，还要加上1勺盐，1勺鸡精、适量的酱油。因为鸡肉本来就是熟的，所以不用煮太久，要不然鸡肉会老。煮3分钟即可。可以在锅里先泡着，再做其他菜，吃的时候热一下再上碟，味道会更好，更入味。
这样美味的酸辣东安鸡就可以了。是不是很方便，很快捷呢？
鸡肉很嫩，时间刚刚好。特别开胃，喜欢吃酸辣的赶紧做起来吧。😁😁