北方茄盒
家常菜2.59W
小时候 麻麻常做这个吃
当时围着灶台忍不住吃那个刚出锅的第一口
如今离家千里
依然想念这个味道
用料
肉末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
姜末 | 适量 |
面粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
长茄子 | 1根 |
韭菜 | 1小把 |
胡萝卜 | 少许 |
香菇 | 2个 |
北方茄盒的做法
1、长茄子切成厚度适中的片,第一刀不要切断,第二刀切段
2、香菇、胡萝卜切末,加入韭菜肉沫,生抽、香油、盐、胡椒粉等调馅
3、将调制好的馅料夹入茄子中,如上图所示面粉加鸡蛋加水调成浆糊,不要太稀挂不上
将夹好的茄子均匀裹上面糊放入油锅两面煎黄即可
怕里面馅料不熟可以慢火多煎一会
不要大火哦 容易糊 不好看啦香喷喷的出炉啦
嗯 是小时候的味道哦
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