有手就行的家庭小卤菜
家常菜2.24W
🍗卤肉真的是怎么吃都不会腻,下酒下饭的宵夜美味,学会这个,万物皆可卤啊😋,而且也不需要很多香料就可以很好吃了,快去试试吧~
用料
猪腿肉 | 260克 |
鸡爪 | 4只 |
鸡中翅 | 4个 |
鸡胗 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
豆皮 | 1张 |
海带 | 80克 |
有手就行的家庭小卤菜的做法
先处理食材,海带泡发切条打结,豆皮切宽条,鸡蛋冷水下锅煮熟剥壳,备用。肉类洗干净后冷水下锅,加料酒,葱姜煮开焯水五分钟撇去浮沫洗净备用。
先把肉类放入锅内,同时加入葱姜、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、五香粉、十三香、盐1勺、生抽5勺、老抽3勺、料酒2勺、啤酒一罐、莫过食材的清水后大火煮开,转小火炖40分钟,接着倒入素菜再煮20分钟即可
最后撒上芝麻葱花就可以出锅装盘了~
小贴士
想更加入味的话,鸡蛋可以划几刀,食材在卤水里浸泡一两个小时甚至半天更佳~
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