东北自制实蛋(烧烤必备哦)
烧烤是俺们东北人滴灵魂💪,实蛋又是烧烤里必不可少的一样童年美食🥚,其实它的制作方法很简单,每个人在家都能做成哦,喜欢吃实蛋的小伙伴快快收藏叭😊
用料
鸡蛋 | 5~6个 |
碱 | 1~2克 |
盐 | 适量 |
东北自制实蛋(烧烤必备哦)的做法
首先准备5~6个鸡蛋,用刀尖戳个小洞将蛋清蛋黄倒出,保留空蛋壳备用
将倒出的蛋清蛋液加入1~2克(面碱和水的化合物),少量盐搅拌均匀再次倒回各个空蛋壳中
冷水小火蒸18分钟,这里为了固定蛋壳,偷偷用了家里的茶具😝结束后用牙签扎一下,里面变硬就可以啦,明天的小烧烤又有着落了,嘻嘻😬
小贴士
①一定要冷水小火蒸,以免鸡蛋出现蜂窝眼
②面碱需要用少于的水化开搅匀才能加入蛋清蛋黄中
③如果家里有其他喜欢的模具也可以不用倒回鸡蛋壳,保留鸡蛋壳只是为了要鸡蛋的形状
④多放一点碱就会越绿,少放就会偏黄
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