电饭锅家庭版卤肉卤菜!零失败做法
操作非常简单的卤菜,味道和外面买的一样香!可以卤鸡腿、鸡翅、蛋、猪肉骨、猪蹄、牛肉、豆干等等,电饭锅一键完成,懒人必会菜谱!
用料
姜 | 2片 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 少量 |
冰糖 | 6-8粒 |
老抽 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
王守义卤料 | 1包 |
鸡蛋 | 根据需要 |
鸡腿 | 根据需要 |
鸡翅 | 根据需要 |
电饭锅家庭版卤肉卤菜!零失败做法的做法
此菜谱的核心是准备王守义的卤料粉包,一次一小包,不用自己配香料非常方便。一袋有四包才几块钱,能用四次,价格很划算!
准备食材。我这次准备卤鸡腿、鸡翅、鹌鹑蛋和豆干,鸡腿和鸡翅清水浸泡二十分钟,泡出血水后清洗干净。
锅里加两片生姜烧水,把鸡腿和鸡翅煮3分钟左右,捞起后用牙签在表面上扎出小孔,这样卤水可以更好入味。
鹌鹑蛋煮熟,捞起后直接放入冷水,这样吃的时候可以更方便剥壳。把蛋壳敲出裂缝,方便卤水入味。
调制卤水!在电饭锅中加入:一汤勺料酒,一汤勺老抽,冰糖4-5颗,王守义卤料粉包一包,盐两小勺。
我比较喜欢吃带点辣味的卤菜,所以加了小米椒一个。将准备卤的食材放进电饭锅,加水至没过食材。电饭锅选择“煲汤”功能,定时两小时。
一盘香喷喷的卤菜!
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