糯米蒸排骨/珍珠排骨
家常菜3.03W
①这是一道可当配菜,可做主食的糯米蒸排骨~
②配料可用来腌制肉类,做糯米珍珠丸子。
用料
排骨 | 500克 |
长糯米 | 150克 |
十三香 | 约1克 |
花生油 | 约10克 |
蚝油 | 约20克 |
生抽 | 约12克 |
老抽 | 约2克 |
料酒 | 约5克 |
砂糖 | 约1克 |
淀粉 | 约1克 |
盐 | 约3克 |
蒜 | 3瓣 |
糯米蒸排骨/珍珠排骨的做法
准备好所需食材
①干荷叶提前一夜清水浸泡。排骨砍块,提前用清水浸泡30分钟,再沥干水份备用。
容器内加入,除花生油以外的所有调料,混合均匀。
再加入花生油混合均匀。
混合好的排骨,装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制一夜。
糯米提前浸泡(一夜或5小时)
浸泡的糯米沥水,与排骨混合。
蒸笼内先铺上荷叶,然后再把糯米排骨倒入,稍微压实。
荷叶盖好,冷水下锅,大火蒸40分钟左右。
(高压锅15~20分钟)最后撒点葱花点缀,带有荷叶清香的糯米排骨出炉啦~
“糯米蒸排骨”
“糯米蒸排骨”
“糯米蒸排骨”
“糯米蒸排骨”
“糯米蒸排骨”
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