炒鸡下饭的酸辣鸡胗
家常菜2.61W
每次叫外卖都喜欢点这道菜~
但是不是酸豆角没吃过瘾~
就是鸡胗太少~
所以我们自己在家做吧!
用料
鸡胗 | 500克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
泡椒 | 5~8个 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
我买的是冰冻的~回家拿热水泡掉血水~
仔细洗干净(可拿盐搓洗)切片再洗洗~
放料酒、盐、姜片腌制15分钟~(我还加了点泡椒的汁)葱、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角,
全部切切切备用起锅烧油~
放葱蒜辣椒翻炒一小会~放入鸡胗和姜片~
继续炒阿炒~
PS..前面腌制的汁可以倒点下去一起炒鸡胗变色后炒的差不多了~
放点生抽~一咪咪盐~
少量放~可先尝尝再决定放不放~然后起锅装盘~
小贴士
家里有酸萝卜的也可以加进去一起哦
不过我i买的豆角已经酸的了~
酸豆角买回来记得过过水哦~
怕鸡胗有味道记得姜片料酒不能少~
炒久一点更入味~不过也别太老囖
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