既省油又好吃的酱茄条

用料  

既省油又好吃的酱茄条的做法  

1. 将茄子去皮切条状备用。

2. 大蒜切好备用。

3. 将大酱（我喜欢用东古黄豆酱）、糖、酱油、料酒、放入碗中调好料汁备用。

4. 锅中放油（跟平常炒菜一样多的油就行）。

5. 将茄子倒入锅中，不断翻炒，防止粘锅（不要担心油不够，多炒一会儿茄条就变软了）。

6. 将茄子炒软，放入切好的蒜末。

7. 将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒一会儿。

8. 用装料汁的碗盛一碗水倒入锅中。

9. 最后收汁盛出，一道美味的酱茄条就做好了。

小贴士

一定要等茄条炒软之后，再加料汁和水，这样能节省很多时间，口感也特别好。