节假日不可错过的美食 | 九大碗之香碗
家常菜2W
在四川老家有一种特色菜,一上桌小孩子都立马秒光的,以前只有做席的时候才能吃到,蛋香与肉香在口腔共舞,口味清淡,同样适合家里老人吃~逢年过节桌上的香饽饽!
用料
食材 | |
猪肉末 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
蛋清 | 1个 |
干香菇 | 3朵 |
干木耳 | 少许 |
黄花 | 少许 |
调料 | |
生姜 葱 盐 生抽 鸡精 花椒粉 | |
红薯淀粉50g |
节假日不可错过的美食 | 九大碗之香碗的做法
食材准备
干木耳 黄花 干香菇提前浸泡后洗净
猪肉末加葱姜末➕半勺盐➕1勺半生抽➕小半勺鸡精➕小半勺花椒粉➕1个鸡蛋清➕小半碗水和红薯淀粉勾兑均匀倒入碗中,用手朝一个方向搅拌上劲
自然冷却后切片,放冰箱冷藏一会更好切
碗底铺上干木耳、黄花、干香菇、蛋皮肉包,开水(有高汤就用高汤)加适量盐、鸡精、胡椒粉混合均匀倒入其中装盘上锅蒸30分钟☺️,撒上葱花即可
小贴士
1. 可以做两个蛋包肉
2. 红薯淀粉粘度会更好
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...