(非油炸)椒盐皮皮虾
今天买到了便宜又新鲜的皮皮虾,想吃椒盐口味的,但又不想油炸,就试用了这个方法,没想到超级好吃!一点也不输于酒店的做法!
用料
皮皮虾 | 1斤 |
椒盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
(非油炸)椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾清洗干净,锅里放几片姜,加一点点水,水不用多,就是锅底的一圈就行。中火,盖上盖子。
中途开盖翻一翻,就这样焗到水分收干,再开盖时不时翻动皮皮虾,直至皮皮虾身子变干。这是皮皮虾焦脆酥香的关键!
把皮皮虾盛出来,起锅烧油,放入皮皮虾炒制,这个过程有点像模仿油炸,但是是少油版的,是为了让皮皮虾更香。炒得差不多了,就加入姜蒜粒继续翻炒,直至姜蒜粒的香味炒出来。
最后再撒入适量椒盐调味,就可以出锅啦!太好吃啦!
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