简易版越南河粉Pho
那些需要熬汤的越南河粉真的太麻烦了吧,一大家子做一锅还好一点,不太适合一人食啊!
自己做了个简易版的,味道也挺好啊!
用料
河粉 | 55克 |
卤牛腱子肉 | 3片 |
牛筋丸 | 6颗 |
洋葱 | 少量 |
青柠 | 半个 |
绿豆芽 | 1把 |
小米椒 | 1个 |
薄荷 | 几片 |
罗勒 | 几片把 |
鱼露 | 2勺 |
盐 | 适量 |
简易版越南河粉Pho的做法
河粉用冷水泡20分钟(我这里有80克河粉,太多了…)
准备配料,青柠半个切4块,薄荷罗勒叶用冷开水清洗泡一下,绿豆芽用热开会冲了下,洋葱和小米切切好
水煮开先煮牛筋丸,煮个五分钟再放河粉,加鱼露和盐调味。
将配料(除2块青柠块)放到碗底,河粉煮好后将河粉捞出,汤倒入。将剩下的2块青柠块向碗里挤出汁。又放了3片卤牛腱子片。
小贴士
牛筋丸/牛肉丸强烈推荐一定要放,可以给汤底带来牛肉香味!卤牛腱子肉没有就不放,我纯粹为了加点肉嘻嘻!
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