零厨艺的快手肥牛饭
用料
肥牛 | 若干 |
洋葱 | 大半个 |
西兰花 | 几朵 |
胡萝卜 | 几片 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 半勺 |
糖或蜂蜜 | 一勺 |
盐 | 少许 |
米饭 | 若干 |
淀粉 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
零厨艺的快手肥牛饭的做法
洋葱切丝。
切几片胡萝卜,🉑以打个花刀。
西蓝花洗净。锅中烧水待水开后放入西蓝花,当水再次沸腾下入胡萝卜大概煮一分钟至熟,捞出过凉水备用。
另起锅,水开后倒入少许料酒。下入肥牛,至水再次沸腾捞出,过凉水冲掉血沫备用。
调制料汁:碗中放入一勺蚝油,
放入一勺生抽,
放入半勺老抽,
一勺白糖或蜂蜜,
放入一勺料酒,
少许盐,调匀备用。
起锅烧油,(我这里用的橄榄油,大家随意即可。)
下入洋葱炒至软烂。
下入肥牛炒散。
倒入料汁,小火咕嘟一会。
此时尝尝咸淡,感觉淡的话可以再放点调料。因为肥牛饭属于盖浇饭,做出来的浇头要比平时炒菜味道稍重一点。要不然跟饭拌起来就没有味道了!然后将调好的水淀粉倒入,小火收汁,即可出锅!
米饭盛入碗中,上面可以撒点黑芝麻。
西蓝花和胡萝卜摆好造型,再淋上浇头,就可以美美的开吃啦!最上面也可以在撒一点黑芝麻做装饰哦!
小贴士
是不是非常简单?简直就是毫无难度!大家快点做起来吧!
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