自制酸菜炒肉末粉丝
自制腌包菜,味道微酸微辣带点甜~~~~~
口感嘛,脆爽^ ——— ^
用料
肉糜 | 50-100克 |
红薯粉 | 适当 |
白粉丝 | 1把 |
泡酸菜 | 50克 |
泡辣椒 | 4-5只 |
调味料 | 盐 美极鲜 胡椒粉 花椒粉 白糖 料酒 |
自制酸菜炒肉末粉丝的做法
在猪肉糜放入 盐,白胡椒粉,花椒粉,糖,淡酱油(美极鲜) 料酒,葱花 拌匀( 静止15-20 分钟)
酸包菜及泡辣椒切丝. 如果比较咸的泡菜可以浸泡在冷水里1-2小时(期间可换1-2 次新冷水)
我选择两种 (红薯粉+ 白粉丝) 1. 红薯粉比较硬,烧一锅热水+少许油 烫八分熟,再入冷水浸泡(用油是防止红薯粉黏粘) . 2. 白粉丝只需要用热水浸泡两分钟就软了。
1.热锅起油, 将拌匀肉糜炒至基本熟 2. 加入切丝的泡菜泡辣椒一同中大火炒香色泽油亮(期间基本无添加调味料)3. 再加入红薯粉+ 白粉丝炒匀。 4. 可适当加少许清水,酱油。
来碗饭? 😁不不不,直接当主食吃掉~
-
懒人粽子饭 | 拯救不会包粽子星人,一学就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
端午节到啦~一起试试这款粽子饭吧。做法简单,一学就会!用料糯米半杯大米1杯杏鲍菇1个香肠1根盐水火腿半块品利特级初榨橄榄油1勺生抽3勺老抽1勺懒人粽子饭|拯救不会包粽子星人,一学就会!的做法杏鲍菇切丁,广式香肠切片,盐水火腿切丝备用一杯大米,半杯糯米(2:1),淘洗净后...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,三步搞定!这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜,其他沿海城市也常见,海瓜子又名薄壳,小小一颗确实非常像瓜子,味道鲜美,聊天下酒简直一流。用料薄壳500g小米辣适量姜蒜适量辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的做法薄壳500克,洗净沥干水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,换成...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
从备餐到上桌总时长15分钟~略微有点辣但是家里小朋友表示完全没问题,下饭好吃~~用料牛肉片250克洋葱1个内酯豆腐1盒金针菇150克泡菜10克蒜3瓣生抽2勺鸡精半勺韩式辣酱适量小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的做法金针菇去根洗净,洋葱切大片,大蒜切片,豆腐切块。炒香洋...