减脂可吃的烤鸭腿(不用去皮,电磁炉可做)
用电子炉+平底锅做过一次,也用烤箱做过一次,两者所用时间差不多,味道也一样,区别就是色泽上烤箱做出来的更好看,其实用电磁炉做的要更嫩。
用料
鸭腿 | 1-2只 |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 能均匀抹在鸭皮上的量就行 |
盐 | 鸭皮上稍微撒点 |
黑胡椒海盐 | 薄薄一层 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
油 | 适量 |
减脂可吃的烤鸭腿(不用去皮,电磁炉可做)的做法
这是用电磁炉做的
鸭腿洗净,鸭皮一侧划几刀
撒上盐,酱油,泡在葱姜水里腌20-30分钟
拿出来擦干净,鸭皮上撒黑胡椒海盐,抹薄薄一层酱油,再抹薄薄一层油,这里建议用橄榄油,更健康
用电磁炉做法:①电磁炉调到200度②锅底铺一层生姜葱段(介意生姜味道可以撒一点料酒,其实做出来是吃不到生姜味道的)③鸡皮朝上摆在锅里,不要放水!不要放水!不要放水!重要的事情说三遍!④盖上盖子,开火20分钟,锅里会出水,20分钟后把水倒掉,葱姜也可以挑掉扔了,然后鸡皮朝下继续10-15分钟⑤调不了温度的电磁炉可以调成中火,步骤都一样⑥看熟没熟就用筷子扎一下鸭腿最厚的地方,扎进去没有血水就是熟了,就可以出锅装盘了。
用烤箱或空气炸锅:前面4个步骤都一样,用锡纸包住鸭腿200度烤15分钟,再把锡纸打开鸭皮抹油,鸭皮朝上不盖锡纸200度再烤10-15分钟
用天气气做法:和用电磁炉做法一样,建议用厚底的锅,调中小火,天然气的要在旁边看着以免糊底
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