酸菜炒小笋
每年的春天我们这都会长出来许多的笋,想起小时候去乡下亲戚家里吃的酸菜炒笋,今天自己也动手做了,味道还不错👌
用料
酸菜 | 400克 |
笋 | 500克 |
腿肉 | 500克 |
酸菜炒小笋的做法
先把小笋洗净,切好放入锅中煮烂,沥干水分。
把腿肉放入锅中翻炒并炸出油,炸出的油倒入一个小碗中,(待会炒小笋用)放入适量的盐。
倒入酸菜翻炒,让腿肉吸入酸菜香味,再装入碗中。
把刚才炸好的猪油倒入锅中加入小笋慢慢翻炒,同时加入适量的盐。
再倒入之前炒好的酸菜和腿肉。
在锅中加入适量的水,盖好锅盖慢慢焖一下。
待水煮干,菜就煮好了。
小贴士
由于小笋纤维多,一定要用猪油炒,更香!
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