【快手菜】潮汕糕烧红薯
留学党总想吃点家乡的味道,就特意请教了妈妈糕烧的方法。不止可以糕烧番薯,还可以糕烧芋头、南瓜。糕烧番薯和芋头还经常作为最后的甜点出现在潮汕的宴席上,称作金玉满堂。
用料
红薯 | 1个 |
冰糖(白糖也可以) | |
油 | |
熟芝麻(可有可无) |
【快手菜】潮汕糕烧红薯的做法
选一个大一点的红薯,洗净,削皮,切块。
在锅中加入比平时炒菜稍多的油,稍微煎一会。记得多翻炒防止番薯烧焦。
翻炒至稍稍变色,依个人口味加入适量冰糖。继续翻炒。
翻炒至冰糖基本融化,加入刚刚没过番薯的热水。转小火收汁。收汁过程偶尔翻炒一下,以免糖水烧糊了。
收汁完毕后即可盛出来啦!要是有熟芝麻可以撒上!
开吃啦!
小贴士
记得多翻炒,特别是放了糖之后,以免烧焦了哦!
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