昂刺鱼炒千页豆腐-快速搞定家常菜，告诉你提高做菜效率的小秘密

吃饭是件简单的事情，因为每天一日三餐都要吃饭，填饱肚子就行；吃饭又是件不简单的事情，因为每天吃什么，一直是个世纪大难题。

有的人忙于工作，忘记吃饭的时间；有的人只想着减肥，不敢吃想吃的食物；有的人就爱吃垃圾食品，根本忘了健康这回事；有的人害怕烧菜做饭麻烦，随便叫个外卖应付了事；有的人永远是长不大的孩子，男方父母家女方父母家蹭饭吃……

其实，烧菜做饭并没有想象中的那么难。想，都是问题；做，才是答案。话不多说，一起来看看我家常吃的家常菜-昂刺鱼炒千页豆腐。

用料  

昂刺鱼炒千页豆腐-快速搞定家常菜，告诉你提高做菜效率的小秘密的做法  

1. 昂刺鱼洗净沥干，千页豆腐切成厚度为3毫米左右的薄片。

2. 锅里热油，油热后把昂刺鱼放入锅里煎，煎至两面金黄，再放入姜片和蒜片爆香。

3. 倒入一小碗水、料酒、生抽、老抽，撒入黄冰糖，放入千页豆腐，大火煮开，小火加盖焖煮10分钟左右。

4. 开盖大火收汁，装盘撒葱花点缀。

小贴士

1、昂刺鱼可以让摊贩帮忙剪掉硬刺。

2、煎昂刺鱼的时候，油一定要热，煎黄一面再翻面。

3、千页豆腐煮久了会变大膨胀，所以不宜多煮。