鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝
快手菜2.63W
新鲜的方竹笋下来了,脆脆的,怎么也吃不够,只有一个月的时令,抓紧时间多吃几次
用料
笋 | 500克 |
肉丝 | 250克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
青椒 | 1个 |
鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法
竹笋中间划一刀,划到肉以后掰开,很轻松就剥好笋了
剥好是这样的
切丝后放入开水里绰烫一两分钟
捞出过凉水
肉切丝,加生抽蚝油黑胡椒粉抓匀
加玉米淀粉
热锅凉油把肉丝下入锅里快速炒至变色后捞出
热锅热油下配菜炒至断生
加竹笋继续炒
加肉丝
加生抽蚝油和盐
完成啦~
小贴士
配菜还可以根据喜好加木耳加胡萝卜
这道菜油多点好吃一些
家里没有孩子吃的话可以再加点鸡精和十三香调味
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