长豆角酿肉末

夏天来了，长豆角开始大量上市，除了清炒豆角，还能做成豆角酿肉，这个菜既有蔬菜又有肉，造型像鸟巢，好看又好吃。

用料  

长豆角酿肉末的做法  

1. 准备材料

2. 搅拌肉末

3. 加入酱油，料酒，盐搅拌上劲

4. 豆角焯水

5. 豆角卷起来打结

6. 酿上肉馅

7. 锅中水开后，上锅蒸10分钟

8. 蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末（不喜欢辣的可不加泡椒），加入淀粉勾芡

9. 煮好的芡汁淋在蒸好的酿豆角上。

小贴士

1.豆角焯水不要太久，变软就行，太熟的话打结易断