无敌简单的美味减脂餐:洋葱炒鸡蛋
鸡蛋营养丰富,物美价廉。虽然它和西红柿是国民标配,可最近减脂期总想找找鸡蛋别的吃法。
看到了热量超低的洋葱,于是有了这道无敌简单的洋葱炒鸡蛋。
第一次吃,两个字:惊艳!
用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
无敌简单的美味减脂餐:洋葱炒鸡蛋的做法
准备中等大小的洋葱一个,去掉外面干掉的皮
像这样,切掉两头
再从中间切开
把切开的一半像这样再切下去,切下来的形状像个半圆
洋葱切好后装盘,可以把连在一起的分开,就变成像这样的条状
碗中打入两个鸡蛋
加入两勺水
用筷子搅散
锅热后,倒入冷油,转动一下锅,使油尽可能地覆盖锅面。三秒后关火
火关了之后倒入鸡蛋液
鸡蛋稍微翻个面
盖上锅盖,焖5秒
把鸡蛋盛入碗中备用
重新开火,锅热后,倒入一点点冷油,下入洋葱翻炒
翻炒几秒后加入一小勺盐
翻炒几下后,加入一小碗水(如果习惯吃脆脆的口感,加入半碗水即可)盖上锅盖焖一下
汤汁快收干时,下入鸡蛋
盖上锅盖,至汤汁收干
出锅装盘
小贴士
鸡蛋液加水和油热后关火再倒入鸡蛋液,是为了鸡蛋炒出来嫩一点,喜欢吃老一点的鸡蛋可以省略这两步,按照平时炒鸡蛋的方法即可。
切洋葱时可以把洋葱多用水清洗几次,可以减少眼睛的辛辣感。
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