甜品巧克力奶酱
昨天做的抹茶奶酱,儿子说还想吃巧克力酱,好吧,满足他~
用料
牛奶(冲可可粉的) | 50克 |
可可粉 | 10克 |
细糖或砂糖 | 20克 |
巧克力(100%) | 25克 |
牛奶 | 350克 |
炼乳 | 25克 |
淡奶油 | 180克(可以少放,我加为了是能快点熬稠,也是消耗淡奶油) |
白巧克力 | 25克 |
甜品巧克力奶酱的做法
加热牛奶后冲可可粉,搅匀备用。
把剩下材料放另一个碗里,小火先融化巧克力再开中火煮冒泡再转小火,不停搅。我没用隔水加热,这样也能成功不会水油分离,但一定要掌握好火候。我熬了40多分钟后加入一开始的可可液,继续熬到稠一些,不用太稠,凉了不好抹开,如果要做馅料可以熬的厚些,注意⚠️别糊底。
提前洗干净一个可密封容器,玻璃的话洗干净后用烤箱烤干,快也干净。
口味不错,早上抹面包上很ok,也可以做在蛋糕的夹馅。
小贴士
最主要的就是注意火候,根据需要熬出需要的厚度。
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
玉米面有一股独特的香味,配上香蕉的甜,再来点黑巧中和一下~运动完来一片,能量up!用料干性材料玉米面100-120克泡打粉2克黑巧10克湿性材料香蕉2根鸡蛋2个香草精几滴玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的做法1.干性材料混合均匀,湿性材料搅打均匀。2.干性材料湿性材料混合...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...