吃一道红楼梦——豆腐皮包子

“宝玉问晴雯道：‘今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？’”——《红楼梦》第八回

博世家电【红楼寻味】频道正式开启
摇身一变为红楼大厨
今天给大家带来晴雯pick的豆腐皮包子
低调不失奢华
简单不失美味
做完记得发票圈，真的倍有面儿~

用料  

吃一道红楼梦——豆腐皮包子的做法  

1. 将杏鲍菇、肥肉、瘦肉分别切成丁，然后放入博世厨师机玻璃杯中，使用玻璃杯附件开1档；

2. 博世电磁炉开9档，水中放少许盐烧开后将荠菜焯一遍，然后取出荠菜冷却后切碎；

3. 高温烧油后放入杏鲍菇过油，按7:3的比例放入瘦肉、肥肉，再加入荠菜、杏鲍菇；加葱姜料酒20克、生抽10克搅拌制成馅料；

4. 将香菜杆焯水后冷却备用；

5. 拿出备好的豆皮对折两层，切正方块包上馅料，再用香菜杆打结系好豆皮；

6. 将包好的豆腐皮包子放进博世蒸箱100℃ 蒸制15分钟，蒸好了即可开始。