Keira留学之旅-蒜香炒蚌

用料  

Keira留学之旅-蒜香炒蚌的做法  

1. 将超市买来的去壳蚌放在盐水里浸泡二十分钟去腥并洗干净。

2. 将姜片和两瓣蒜洗干净，切成细碎片状备用。

3. 再将三根葱洗干净切成条状留作备用。

4. 先在锅里下油，然后将姜，葱，蒜和两勺老干妈干辣椒酱放到锅里小火翻炒。

5. 翻炒至闻到香味后，将洗好的蚌放进锅里大火翻炒。

6. 翻炒5-6分钟后，在锅里加入一勺料酒，一勺蚝油，两勺盐和一勺酱油，搅拌均匀后继续翻炒。

7. 再炒一会后捞起来尝一尝，炒熟了就可以出锅了。

8. 搭配上一碗新鲜的米饭，看着剧也能吃到美味的海鲜～

小贴士

第一次尝试做海鲜类，腥味还没有完全去除，可以用盐水多泡一段时间，效果会更好。