🌈抹茶双色冰皮月饼*⸜( •ᴗ• )⸝*
中秋虽过月饼教程还是要Mark~ฅฅ*
好吃爽口的冰皮月饼吖☆ミ(o*・ω・)ノ
用料
冰皮用料: | |
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 50克 |
澄粉 | 25克 |
牛奶 | 160克 |
水怡 | 12克 |
细砂糖 | 15克 |
玉米油 | 22克 |
抹茶粉 | 适量 |
馅料: | |
椰蓉 | 80克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
糖 | 35克 |
🌈抹茶双色冰皮月饼*⸜( •ᴗ• )⸝*的做法
抹茶双色椰蓉冰皮月饼材料大合照
✨制作步骤:
1⃣️将所有的粉类用海氏电子秤精准称量后,混合筛入到大碗里2⃣️牛奶和糖混合搅拌均匀至糖融化
3⃣️分次少量将混合好的牛奶加入到面粉里,仔细搅拌均匀至无颗粒的糊状
4⃣️加入玉米油继续搅拌成稀面糊,然后静置半个小时️5⃣️蒸锅水烧开后,给搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜,扎几个小孔,大火蒸30分钟️
6⃣️等待期间,可以制作椰蓉馅料:
用海氏电子秤称量好80克的椰蓉7⃣️鸡蛋➕牛奶➕白糖➕隔水软化好的黄油先搅拌均匀,再加入到椰蓉里
搅拌均匀的椰蓉馅*⸜( •ᴗ• )⸝*怕鸡蛋太生的话可以将这时候混合好的椰蓉放到小奶锅里炒一下
8⃣️把椰蓉馅搓成20克一个的小球,冷冻20分钟左右
9⃣️取出蒸好的饼皮,晾凉后,平均分成两份面团,其中一半加入一点抹茶粉
1⃣️0⃣️揉出抹茶面团和原味面团
1⃣️1⃣️两个大面团都平均分成小剂子【大约15克每个】
1⃣️2⃣️各取一个颜色的小剂子揉一揉拼起来
1⃣️3⃣️拼起来的双色面团压成小圆饼皮
1⃣️4⃣️包入一个椰蓉馅,慢慢包裹完全
1⃣️5⃣️依次包裹成月饼团子
*⸜( •ᴗ• )⸝*全部包好的冰皮月饼吖
1⃣️6⃣️每个揉好的月饼可以在表面滚一层熟的糯米粉,再放入月饼模具,压出漂亮的花儿来☆ミ(o*・ω・)ノ
ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧抹茶双色椰蓉冰皮月饼做好啦~
冰箱冷藏一两小时后冰冰凉凉超好吃吖~ღ(๑╯◡╰๑ღ
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...