2021.5.25号 杨枝甘露
昨天的杨枝甘露,今天赶紧写下来,不然又怕拖没了🤭
一直觉得,西米和芒果是绝佳的良配,怎么搭都很美味!今天做了个“芒果椰汁西米露”的升级版“杨枝甘露”,没想到口味能惊艳这么多!
快手程度:🔆🔆🔆
难度:🔆🔆
注意,这个菜谱煮西米的时间,只适合直径2-3mm的小西米,大颗粒的西米煮法,看下面的菜谱有记录
关于如何煮西米,详见下面两个菜谱👇
1. 小西米的煮法:
2. 大西米的煮法,见“芒果椰汁西米露”这个菜谱里,有详细记录:
用料
直径2-3mm的小西米 | 200克 |
芒果 | 500克 |
西柚 | 1个 |
椰汁 | 500ml |
炼乳 |
2021.5.25号 杨枝甘露的做法
水烧开后,下西米,煮10分钟,关火。
西米我一次煮的有点多,200克大概能做8份左右的量这个时候中心还有白点
关火🔥,盖上盖子焖20分钟焖20分钟后,西米就都变成透明的了
捞出来,在凉白开里冲洗1-2遍
冲洗过的西米颗颗分明!捞出来,沥干水,放旁边备用。
西米的煮法,这里写的比较粗略,详细步骤可以看上面👆的菜谱芒果切块
西柚去皮,掰成小块
搅拌杯或者料理机里加入一半的芒果
加500ml椰汁,这个大概能做3-4份的量
喜欢酸甜口的,可以加五六块西柚一起搅拌,不喜欢可以不加。我个人是喜欢加西柚一起搅拌😋打成这样的细腻的果汁,备用
铺上西米,多少都可以,看个人喜好
挤上炼乳
倒入刚才的芒果西柚椰汁,搅拌均匀
加芒果块和西柚块,多少都可以🤭
放个薄荷叶点缀一下,完成!
怎么装盘都好看(。・ω・。)ノ♡
也可以装瓶,冷藏起来,当早餐也是非常不错的
芒果、西柚打底,再加西米和炼乳,最后加果汁喝前摇一摇
小贴士
西米煮好,就成功一大半啦!
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