新手简配版:鸡翅土豆胡萝卜煲
嗯,值得新手学习的招牌菜
用料
鸡翅 | 8个 |
土豆 | 2个(切块) |
胡萝卜 | 1根(切块) |
姜片 | 2片 |
葱 | 1根(切葱花) |
白芝麻 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
新手简配版:鸡翅土豆胡萝卜煲的做法
第一步:鸡翅焯水。鸡翅洗干净,表面划2刀,2片姜,1勺料酒,放到锅里,倒水,煮开煮1分钟,把鸡翅捞出来备用。
第二步:调酱汁。1.5勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺酱油,2勺蚝油,1勺香油,一点点盐,搅拌均匀。
第三步:煎鸡翅。2勺油,中小火,放入鸡翅,煎到两面金黄,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。(一定要中小火煎,勤快翻面)
第四步:煮鸡翅煲。把处理好的胡萝卜和土豆放入,翻炒均匀,加入1.5碗水。
如图,大概就是半淹没食材。大火煮开,最后换小火煮5分钟,确保土豆可以用筷子戳烂,再大火收汁。
最后撒上葱花和白芝麻就ok了。
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