日式咖喱鸡肉饭 配土豆🥔胡萝卜🥕西兰花🥦简单快手
日式咖喱鸡肉饭很常做,美味营养,简单快手,又不易出错。每次做5-6人份,冰箱冷藏可以保存5天没问题,做一次可以两人吃2-3顿。
用料
鸡腿肉 | 1.6磅约700克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
生粉 | 1大勺 |
食用油 | 2大勺 |
咖喱块 | 4块 |
鸡高汤或清水 | 适量 |
西兰花 | 一朵 |
日式咖喱鸡肉饭 配土豆🥔胡萝卜🥕西兰花🥦简单快手的做法
准备食材
鸡腿肉切小块,加料酒,盐,黑胡椒粉,生抽,食用油一勺,生粉,戴手套抓匀腌制30分钟左右,冰箱隔夜冷藏更入味。
胡萝卜,土豆,洋葱切块,蒜切片。
西兰花切小朵洗净,可以在煮咖喱鸡肉的同时花十分钟蒸熟。
咖喱用了图中的小方盒,里面有四小块。热锅热油,炒香蒜片,中大火把鸡肉炒制变色,约2分钟左右,盛出备用,锅中留底油
补一点油,中大火炒香洋葱,加胡萝卜土豆翻炒3-5分钟。炒过的胡萝卜更营养,且土豆更香。略加一点盐调味。
加入鸡肉,鸡高汤或清水,没过所有食材,中小火加盖煮8-10分钟。土豆和胡萝卜煮软即可。
加入咖喱块拌匀融化,最后煮2-3分钟使所有食材融合。注意土豆到最后很容易煮过头,不需要煮太久。
配上米饭,蒸好的西兰花。老公喜欢淋一点番茄酱,加韩国泡菜。我还另外配了快手的日式海苔豆腐味增汤。开动吧!超级美味又营养!
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