好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面
这款红烧牛腩面用了刚刚在prime day入的instant pot 7in1(电高压锅)~牛腩是在Weee上买的,很新鲜,性价比也高,就是筋膜太多太难切了🤣怕麻烦的宝宝可以选择牛的其他部位哟~
这个牛腩我做的类似红烧的做法,可以配不同配菜当菜吃(如番茄牛腩、土豆牛腩等等)或者煮面配着吃都特别棒😆
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用料
牛腩 | 1500克 |
葱 | 1根 |
八角 | 1个 |
姜 | 5片 |
米酒/料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
花椒 | 30粒 |
老抽 | 1勺 |
干辣椒🌶️ | 几个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
玫瑰腐乳酱 | 一点点汁 |
糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面的做法
牛腩浸泡出血水后切块,可以切大一点;
开水里焯一下,捞出,撇去浮沫;
instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料;
锅里放入焯好的牛腩块,加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒(用料酒也行);
再加一勺老抽、三勺酱油、适量糖(如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味)、五香粉等,加水没过所有食材;
instant pot开meat/stew模式,high pressure 40min(我有约1500g肉,如果食材比我少要适当减时间),到时间之后手动泄压(如果你用普通锅的话就小火慢炖2-2.5h);
开盖,超级香呀,牛肉、牛筋都炖的软烂入味,香气逼人😋
趁热煮一碗面,浇上汤汁,撒上葱花,开次😆
汤汁浓郁好吃,赶紧做一碗给家人吧!
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