小羽私厨之芝士焗土豆泥

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用料

小羽私厨之芝士焗土豆泥的做法

▲ 先把土豆洗干净去皮，切成小块，上锅蒸熟。
▲ 趁着蒸土豆的功夫，我们来处理下配菜，我用的是现成的速冻蔬菜粒，解冻之后放到开水里焯一下，就可以用了，你也可以自己准备豌豆、胡萝卜粒，玉米粒来搭配土豆泥。
▲土豆蒸熟后取出来，趁热用叉子或者勺子碾成土豆泥。
▲ 然后加入15克黄油、1大勺沙拉酱和焯好的蔬菜粒拌匀。
▲ 再加1小勺盐、1小勺黑胡椒调味。这个拌好了，就是很好吃的土豆泥了，可以直接上桌了。
▲ 接着我们再给土豆泥升个级，拌好的土豆泥放到一个可以进烤箱的烤盘或者烤碗里，抹平。
▲ 然后在土豆泥表面厚厚的铺上一层马苏里拉芝士，只有这种奶酪才能拉丝，别的不行。

关于马苏里拉奶酪，英文名字叫Mozzarella，买的时候认准英文名称就可以了，中文翻译会略有差别。推荐购买品牌：丹麦的ARLA，中文翻译成“爱氏晨曦”。
▲ 铺好奶酪之后，放到提前预热到180度的烤箱里，烤20分钟左右。具体的时间需要根据你家烤箱的实际情况调整。
▲ 看到芝士融化，表面有略微的焦糊色就可以了。
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。