美味佳肴馆西餐三文鱼
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西式面点师中级-农夫包的烹饪做法，大厨教你详细做法
上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。农夫包是西式面点师中级的品种之一配方简单无糖无油这版配方是再原配方的基础上做了适当的调整酵母减量，并且变成了4发（考...
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浪漫料理-托斯卡纳三文鱼的详细做法，浪漫料理-托斯卡纳三文鱼做法技巧
就突然很馋奶香奶香的三文鱼，发现没有店在卖，那就自己干起来吧！用料三文鱼1块中番茄2个菠菜2把口菇2个洋葱半个蒜3瓣橄榄油适量黄油适量淡奶油100克白葡萄酒适量莳萝适量迷迭香适量帕玛森大量黑胡椒适量盐适量浪漫料理-托斯卡纳三文鱼的做法用厨房纸吸干三文鱼水...
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摇身一变希腊蒜香土豆蘸酱变松子蒜香土豆泥好吃不腻的烹饪做法，大厨教你详细做法
这是从我一个希腊朋友那里学来的。这原本是希腊的一个Dip叫Skordalia，Skordo是大蒜的意思，它的基底是大蒜和土豆再加入大量的橄榄油还可以加入核桃一起打成酱。由于饮食习惯不同，我没有什么东西可以蘸的，所以我减少了橄榄油的用量把它变成了土豆泥。没有了黄油和奶...
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Beef Wellington蓝带厨艺：威灵顿牛柳《法国蓝带西餐烹饪宝典》🇫🇷的烹饪做法，大厨教你详细做法
Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威灵顿时代更久远的年代，早就已经是法国传统的菜肴了。然而，为了纪念滑铁卢战役的荚雄威灵顿公爵，这道菜肴被重新命名为威灵顿牛柳(BeefWellington),从此这个名称就被沿用至今。这道菜，在公元十九世纪初的宴会中非常受...
