川味儿麻辣豆腐皮
快手菜1.19W
🌝四川人都爱吃这道菜,我也不例外,试着做了下家常版的,记得点赞❤️收藏➕评论哟!
用料
豆腐皮 | 1张 |
肉末 | 50克 |
青菜 | 1颗 |
姜葱蒜末 | 适量 |
芡汁 | 适量 |
川味儿麻辣豆腐皮的做法
1⃣豆腐皮汆水,祛除豆腥味儿;
2⃣热锅晾油,下入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入肉末继续煸炒,肉末炒散,加入一勺郫县豆瓣、耗油、生抽、老抽,继续煸炒几下;3⃣注入一碗清水,盖上锅盖,大火烧开,下入豆腐皮继续煮,翻炒几下,放入青菜叶,勾入芡汁,调味出锅;
4⃣撒上花椒粉、辣椒粉,淋上热油,再来上一点葱花即可。
小贴士
💡💡💡
1⃣辣度麻度根据口味调节;
2⃣不喜欢吃肉的,可以不放肉肉,做素的。
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