超级下饭菜—豆腐酿肉
这是一道绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
平平无奇的豆腐,闪亮变身!
用料
老豆腐 | 350克 |
五花肉末 | 250克 |
鸡蛋 | 1只 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 少许(勾芡用) |
大蒜 | 一根 |
葱花姜末 | 适量 |
超级下饭菜—豆腐酿肉的做法
准备350g左右老豆腐、250g肉沫、鸡蛋一只、葱花姜末、大蒜叶和少许红椒
把豆腐切成大小合适的方块
用小勺把豆腐中间挖出来,像这样就可以了
挖好的豆腐放置一边备用
肉沫中加入一只鸡蛋、少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、料酒以及刚刚挖出来的豆腐
把肉沫搅拌上劲,填到豆腐挖好的洞里
起油锅,把填肉的一面先煎
煎定型后,翻个面继续小火煎,等两边都煎置金黄色,加入一小勺耗油,一小勺生抽,加入豆腐齐平的开水,大火烧开,中小火煮3分钟左右
再加入大蒜叶和红椒,倒入一点水淀粉勾芡一下
取豆腐之心,酿五花之肉,这完美的结合,赶紧快来试试
多出来的肉馅,可以直接下油锅,炸成豆腐丸子,跟白菜一起,做碗白菜肉丸汤,鲜的掉眉毛😜
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