快手家常菜——西红柿青椒炒土豆片
又到了暑假回家蹭饭的好时候了。今天给大家带来一道老妈的快手家常菜,酸甜可口,百吃不厌(⊙o⊙)噢。
用料
西红柿 | 1个(大) |
青椒 | 1根 |
土豆 | 1个(大) |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 少量 |
五香粉 | 半勺(指小勺哦) |
糖 | 一勺半 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
快手家常菜——西红柿青椒炒土豆片的做法
切好食材。
葱蒜下锅,加入五香粉。
加入糖和酱油。
放土豆片,加入少量水(三分之一小碗)。
盖上锅盖,把土豆片焖熟。
中间可打开锅盖尝尝,土豆是否变软。然后再加入西红柿和青椒,不用使劲翻炒,直接盖上锅盖。
再焖一会,看汤汁减少,青椒和西红柿熟了,就可以准备加入剩下的调料了。
加入盐和蒜瓣。(在开锅前再加一次蒜,整个菜吃起来会更香哦!)
喜欢土豆软烂的可焖久一点。等汤汁收得差不多了,就可以出锅啦。
小贴士
1. 蒜分两次下。
2. 根据个人喜欢(土豆口感、汤汁浓稠),调整焖的时间。我喜欢用馒头蘸汤吃,泡饭也不错,所以汤可以留多一些。不过汤过多,会影响入味和美观哦,所以适量即可。
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