香菇肉丁鸡蛋炒酱

用料  

香菇肉丁鸡蛋炒酱的做法  

1. 肉，香菇切丁，肉用料酒腌一下，鸡蛋打散备用

2. 起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液开炒，蛋液凝固就好，不用炒熟，盛出备用

3. 起锅倒油，油热后倒入腌好的肉丁，炒到肉丁颜色发白八分熟时倒入香菇丁，香菇丁炒出香味，火调到最小

4. 加入豆瓣酱小火翻炒，直到酱全部包裹到肉丁上，稍加大火加入炒好的鸡蛋液翻炒即可

5. 自己做的单饼

6. 配上自己做的单饼和土豆丝，炒酱卷到单饼里，来吃吧