黄豆酱炒蛋
家里除了上周买的鸡蛋还剩几个。
几乎什么食材都没有了。
巧妇难为无米之炊呀!
幸好有黄豆酱和抖音。
还有上次吃家庭火锅剩下的丸子蟹棒之类。
上次收藏了一个视频,黄豆酱炒鸡蛋是北方家常菜(或为农家菜)。
做法非常简单,但是绝对下饭,就馒头吃更爽!
用料
海天黄豆酱 | 1-2勺 |
鸡蛋 | 4-6个 |
盐 | 个人口味 |
黄豆酱炒蛋的做法
打蛋加盐。
火锅丸、蟹棒等焯水30秒解冻,切好备用。
热油,下蛋翻炒10秒钟左右,关火。
利用余温继续翻炒10秒钟左右,这样炒蛋嫩滑。二次热油,下黄豆酱,下火锅料,翻炒片刻(半分钟),下鸡蛋翻炒10-20秒即可出锅!
唯一的遗憾就是没有馒头!
小贴士
肚子饿了,女票懒得外出,我也……不想出去买菜,所以就凑合吃了,把家里的一袋拉面说(冬阴功口味)、泡面(香辣牛肉味)一齐上桌,整了一桌肥宅晚餐。
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