高压锅蒸鸡汤
上班族,合租,经常晚下班或者加班,来不及当天买菜,一人食
用料
鸡肉 | 200克 |
五指毛桃 | 两根 |
桂圆干 | 10颗 |
盐 | 适量 |
糙米 | 半杯 |
高压锅蒸鸡汤的做法
1.淘米
2.五指毛桃清洗完,塞到炖盅底部
3.桂圆干冲一下水,入盅
4.鸡肉在购买的时候已斩件,按每餐份量分装急冻,每次取一份,最好能提前解冻,清水过一下入盅
入锅前放盐可以令鸡肉入味,出锅后再放盐的鸡肉会没有咸味,按喜好进行5.米入锅,按煮饭的份量放水,普通白米通常是1比1,糙米或黑米多的话水米比是1比3
6.按鸡肉的体积一比一在炖盅内加水,一餐喝完,炖盅入锅,放在蒸架上
7.加盖,快速煮饭25分钟煮两次煮饭完成后等十分钟自然减压,盛出汤和米饭,糙米煮两次后米粒饱满又不会像粥一样
小贴士
1.按下按钮后我就去做家务洗澡洗头等等,杂事做的差不多时饭菜就好了,可以舒心地吃饭看剧,不想做家务的可以做个运动。
2.用炖盅是因为不想用高压锅直接做菜,锅内和锅盖清洗很麻烦,只是煮饭的话简单冲下水就行。其他的餐具清洁也很快。锅小的也可以用不锈钢餐具加盖炖汤。
3.因为鸡肉提前处理好的,所以过程中也不怎么弄脏手。
4.如果是解冻好的鸡肉,煮一次25分钟就很有味道了,因为我没解冻所以煮两次彻底一些。
5.汤味浓郁的关键是肉和水的比例接近1比1,毕竟是要好吃,不是暴食。
6.鸡肉全部去掉鸡皮再入盅,油脂少更健康,没去皮的鸡汤略多油,容易烫嘴。
7.没时间买蔬菜所以晚餐吃个苹果代替蔬菜
8.晚上九点后喝汤第二天容易脸水肿,但是喝鸡汤真的很治愈。
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