下饭蒸肉
用料
鸡胸肉 | 一块 |
鲅鱼 | 一条 |
鸡蛋 | 一个 |
姜 | 五片 |
馒头 | 一个 |
蒜 | 一头 |
耗油 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
料酒、白醋、香油、豆油 | 少于 |
香肠粉 | 少于 |
葱花 |
下饭蒸肉的做法
鸡胸肉洗净,去鸡皮
将鸡胸肉切成泥装
鲅鱼洗净去鱼翅内脏,切成泥边切边加入姜片,大蒜片、葱花
将切好的鸡肉鱼肉放到一起加入料酒米醋,搅拌腌制5分钟入味
腌制好入味后放入搅拌机搅拌上劲,肉更加细腻再搅拌过程中加入鸡蛋
搅拌完成
馒头切丁剁碎,放入肉泥中
加入耗油,香油,盐、鸡精生抽入味,不断搅拌过程中加少许入水,沿着一个方向搅拌上劲加入少于豆油,搅拌光滑有粘稠感
放入容器压实盖上锡纸,上锅中火30分钟。
取出晾凉,无色素自己做的更放心
切片装盘,可以自己炒着吃也可以直接食用。自己动手做午餐肉吃起来放心。
小贴士
-
肉沫炒韭菜食谱做法大全,超简单的肉沫炒韭菜做法步骤
韭菜是春天的第一鲜,春天的韭菜最好吃,也被称为春天第一鲜,韭菜具有独特的辛香味道,富含蛋白质和维生素,还有钙,铁,锌等微量元素,经常食用可以增加人体的抵抗力。今天教大家炒韭菜不出水的办法,这么做的韭菜更香、更好吃。用料肉沫100克韭菜150克蒜3瓣生姜少许小米辣2个...
-
有手就会的糖醋排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
从小就特别爱吃外婆做的糖醋排骨,和外面店里的味道不太一样用料排骨500克料酒1勺生抽2勺醋3勺白糖4勺姜3片熟芝麻适量有手就会的糖醋排骨的做法排骨洗净+焯水。冷水下锅,加1勺盐、3片姜。这一步排骨可以煮久一点煮pa,因为后面步骤不会炒太久。焯水的同时,可以调汁...
-
小炒红薯梗食谱做法大全,超简单的小炒红薯梗做法步骤
用料红薯梗,蒜,小米辣,生抽,料酒,鸡精,盐小炒红薯梗的做法红薯梗洗净切断晾干水份备好小米辣,蒜末,葱,肉肉炒煸出油下小米辣,蒜末炒香下红薯梗,料酒,生抽,鸡精,盐,翻炒至断生,再葱花稍微炒一下出锅...
-
一碗豆角肉末鸡蛋卤的详细做法,一碗豆角肉末鸡蛋卤做法技巧
天儿热吃点简单的用料长豆角100克或适量鸡蛋2个肉末200克或适量香油(打鸡蛋里)少许蒜片葱花少许盐十三香少许水淀粉及清水适量一碗豆角肉末鸡蛋卤的做法油热爆香蒜片葱花放肉末炒散加十三香盐调味加清水适量,煮开煮开后加水淀粉适量勾芡再煮开煮开后打两个鸡蛋淋...