色香味俱全的家庭版酱鸭
每逢过节时,妈妈总会烧这道酱鸭!这道已经成为我家必点大菜
用料
生抽 | 1-2勺 |
老抽 | 3-4勺 |
糖(可用黄冰糖) | 6勺 |
葱 | 一些 |
老姜 | 2块 |
茴香 | 1块 |
色香味俱全的家庭版酱鸭的做法
把鸭子洗净晾干,直接放进炒锅开大火煎炸,放老姜(炒锅里不需要加一点油)
其间鸭子身上的油会被熬出,鸭子等于再洗温泉浴😜,来回给鸭子全身翻面
等炸到鸭子颜色金黄,鸭子明显缩小,说明第一步完成,可以小心把多余的油倒掉。
锅里流少量油,开始放生抽、老抽、茴香、葱、糖或(黄冰糖)我喜欢用冰糖,烧好后有冰糖的特别香味,这时用用勺让鸭子稍微裹上一些酱油的成分,接下来放水跟鸭子一起烧。
小伙伴们~美味的酱鸭可以开吃咯!
小贴士
大火收干时,可以用勺来回向鸭子身上浇汁,作用增色、增味。
-
莴笋片怎样炒才不会失败的详细做法,莴笋片怎样炒才不会失败做法技巧
用料莴笋1根蒜1瓣生抽2勺盐适量莴笋片怎样炒才不会失败的做法切片一定要把咬不动的丝丝都去掉不要不舍得一定一定要焯水后充分熟透再炒!...
-
肠粉(米纸懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料越南米纸3张鸡蛋1个虾3只贝柱3个洋葱蒜酱油糖蚝油肠粉(米纸懒人版)的做法米纸冷水浸泡10秒变软,碗里放生菜或刷油,把肠粉铺碗里,里面倒蛋液,放虾仁丁、贝柱丁,蒸5分钟。牛肉提前打成肉馅,香菇也打成末,锅放油放洋葱、蒜,捞出来放香菇肉馅炒熟,放酱油、糖、蚝油,放水煮...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...