宝宝无糖无盐版蒜香排骨 一岁以上宝宝可食

给宝宝吃惯了清炖排骨，宝宝吃着也腻，想着换个口味吧，之前在外面我们点的蒜香排骨宝宝还挺喜欢吃的，在家的话还是他做个无糖无盐的健康版的吧。
烧菜的时候我们需要糖来提鲜，所以给宝宝吃的话可以用水果来增加风味代替砂糖，我选择的是苹果。

用料  

宝宝无糖无盐版蒜香排骨 一岁以上宝宝可食的做法  

1. 排骨温水洗好后，沥干表面水分，再用厨房纸擦干。

2. 半个苹果去皮切好，大蒜去皮，葱姜少许备用。

3. 将步骤二所有材料以及一个鸡蛋清放入料理机打碎。

4. 将打碎的调味汁倒入排骨，加少许无添加酱油。
   

5. 用筷子搅拌好，包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

6. 腌制两小时以上的排骨从冰箱取出后，加入刚用剩的鸡蛋黄，以及淀粉准备油炸。

7. 将排骨一个一个放入油锅，用小火炸，大概六七分钟。

8. 炸到表面金黄的程度捞起来，再用厨房纸吸去表面的油。

9. 将蒜剁成蒜泥备用。

10. 少许油，加入剁好的蒜泥，将蒜泥炸熟之后，倒入炸好的排骨。

11. 大火不断煸炒，直至蒜泥变成金黄色出锅。

12. 蒜味很浓，腌制后的排骨经油炸后外酥里嫩，又多汁，大人跟娃都很喜欢。

小贴士

1 在处理腌制好的排骨，如果宝妈们介意油炸，可以选择烤箱或者空气炸锅，因为我觉得油炸的口感更嫩更多汁一些，所以选择油炸，而且也是偶尔才会给宝宝吃一次。
2 生粉跟蛋黄我是油炸前才放的，开始腌制只放了蛋清，为了更好的入味。
3 油炸的时候油温热了我用的是小火一次炸的，帮助排骨慢慢炸熟。