严格营养性生酮懒人快手菜炒五花肉（烤肉味）

口感就是烤五花肉，肥肉部分也QQ的很有弹性，可以一起吃下去，不觉得油腻。不是红烧肉的味道。

之所以不写煎五花肉或者烤五花肉，因为我的做法后面会加水焖，是为了更好入味，肉更嫩。

这道菜时间不长，准备工作要提前一晚做好，上班族下班到家直接炒，会很快。

严格营养性生酮吃五花肉可以摄入更多油脂，饱腹感强。

只吃这个，不必再吃其他了，我做的是两人份，吃的挺饱的。

用料  

严格营养性生酮懒人快手菜炒五花肉（烤肉味）的做法  

1. 五花肉整条，先切片，尽量薄一点。然后在水里浸泡5分钟，冲洗，再浸泡水里5分钟，反复三遍，洗去大部分血水。然后倒掉水。
   
   静置5分钟，还会出水，倒掉水后，加入调味料腌制。
   
   孜然粉3克
   椒盐粉3克
   胡椒粉2克
   小苏打粉2克（加了肉容易酥）
   洋葱粉3克
   大蒜粉2克
   料酒少量
   生抽或者鲜酱油少量，不要放太多，以免抢色。
   红甜椒粉3克（加了更像烤肉，颜色红红的，没有就不放）
   代糖适量（不同牌子代糖甜度不同），大约放多少？完成这道菜的代糖总量的一半。因为做菜时还要放代糖。
   
   然后戴上一次性手套，揉捏肉，搅拌均匀。
   
   封上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天下班回家拿出来就可以直接做了。
   
   ＊＊＊＊第二天＊＊＊
   准备一个平底不粘锅，中火，放五花肉片，干煎，适当翻炒。等五花肉出不少油，肥肉部分变薄，再加两碗水，水刚好淹没肉。
   
   注意，一定要干煎到五花肉出比较多的油后，才能加水。要煎透，这样肥肉部分才会Q弹好吃不油腻。

2. 盖上盖子，中小火焖。焖到水变少，见底了开盖。

3. 准备收汁，尝下咸淡，可适当加点盐，然后放代糖，不停翻炒，汁会粘稠。
   
   继续翻炒，汁水没了，只能看到油，就可以出锅了。

4. 口感就和外面卖的烤五花肉差不多，只是我加水焖了，因为我切的不如烤肉薄，为了入味、肉可以更酥，才加水焖的。只要最后收汁完全，只剩油了，出来的效果是差不多的。
   
   一口下去，肥肉部分是Q弹的，有嚼劲，不会感觉像在吃肥肉。
   
   你也可以一边喝着元气森林，或者无糖气泡水，一边吃五花肉，享受～～